저당간식1 🧐 “제로”라고 다 같은 제로가 아니에요 – 말티톨의 숨은 진실 핵심 한 줄 정리 ‘제로 슈거’는 ‘혈당 제로’가 아닙니다. 제로 과자에 자주 쓰이는 말티톨은 설탕보다 혈당 영향이 적지만, 여전히 혈당을 올릴 수 있는 대체감미료예요.요즘 마트나 편의점에서 ‘제로 과자’, ‘무설탕 초콜릿’ 정말 많이 보이죠? 포장지에 큼지막한 설탕 0g 문구를 보면 “오, 혈당에도 영향 없겠다!” 하고 집어 들기 쉬워요. 그런데 여기엔 작은 함정이 있어요. 이 제품들에 자주 들어가는 말티톨(maltitol)은 설탕을 대신하는 대체감미료지만, 혈당을 전혀 올리지 않는 건 절대 아닙니다. 설탕보다 반응은 낮아도 말티톨 역시 탄수화물이고, 특히 과자·초콜릿 안에서는 다른 탄수화물과 함께 혈당을 올릴 수 있어요.아래에서 말티톨의 장점·단점은 물론, 사람들이 잘 모르는 숨은 이슈까지 친근하게 .. 2025. 8. 12. 이전 1 다음
